特別栽培米とは、お米の栽培過程において使用する農薬（化学肥料）が一般的な栽培方法の使用割合とくらべて50％以下である意味の表記です。【減農薬で育てます】※2012年産【新米】四万十米希望の方は、10月中旬出荷予定（備考欄へ【新米】希望と記載してください）仁井田米のふるさと高知県「四万十町」は 山々に囲まれた高南台地にあり、 日本の清流四万十川が流れる 自然豊かな町です。 霧の町としても知られ、 昼夜の温度差が大きく 美味しいお米が育まれている 高知県でも自慢のお米です。 ■高知県仁井田米（にいだまい） 高知を代表するブランド米。 四万十町は仁井田米の故郷、その名前は四万十町（旧窪川町） が昔仁井田郷と呼ばれたことに由来ます。 四万十川上流地域であり水がきれいで、この地方の棚田で栽培される 美味しいお米を総称して「仁井田米」と呼んでいます。 　 ●　お米の美味しい炊き方　● 1. お米と水を同量釜に入れて、くるくる廻し手のひらで擦るように手早く研ぎます。 2. 流水で3回程度米を濯ぎます。 ※この際にお米は大変水を吸いやすいため、ぬか臭くしない様に手早く濯ぐのがコツです。 3. ざる等に研いだお米を移して水を切り、30分程そのまま置いてください。 4. お米を釜に戻して水を入れ、30分程お米に水を吸わせます。 ※水加減は、新米の場合には普通の硬さで米1に対して水1。お好みの硬さに応じて、若干水の量を増減してください。 また、ご飯の味は水の良し悪しで変わります。30分以上沸騰させてから冷ました水か、市販のミネラルウォーターで、 より美味しいご飯が召し上がれます。 5. 炊き上がったら10?15分程度蒸らした後、ご飯を軽くかき混ぜてご飯の硬さを均一にします。 ※もしご飯が食べきれなかったら・・・・・ ラップに包んで冷ましてから冷凍庫で保存してください。こうすれば、電子レンジで加熱することで、いつでもこうすれば、 電子レンジで加熱することで、いつでも炊き立ての美味しいご飯が召し上がれます。 お客様の感想をお聞かせ下さい。 レビューの書き方はこちらから 楽天のポイントがもらえるチャンスです！！