無洗米の加工方式はお米にやさしい加工原理『ネオ・テイスティ・ホワイト・プロセス(NTWP)製法』です。微量の水を白米表面に添加し、残っている微粉ぬか層を軟化させます。次に低圧の撹拌により、柔らかくした微粉ぬか層を熱付着材に付着させて丁寧に取り去っていきます。お米に無理な力も熱も加えず、化学薬品も一切使用していません。 白米と無洗米の比較 ■ネオ・テイスティ・ホワイト・プロセス(NTWP)方式 通常の精米機で表皮および粗ぬかを取り除きます。 米にごくわずかな水を加えて、米の微粉ぬか層をや わらかくします。 熱付着材を入れてかき混ぜることにより、 ぬかが熱付着剤に吸着します。そのようにして、 うまみを残したまま軟らかくなった微粉ぬか層だけを 取り除きます。 最後に、米と熱付着材を分離します。 熱付着材は、リサイクルシステムにより再度利用されます。 なお、商品は出来る限りのコスト削減をはかるため、無地ポリ袋での発送になりますので予めご了承下さい。