今、噂のお米、山形で生まれた「つや姫」です。 炊きたては、それだけで何もいらないほど。つやつやと白く輝き、香りよい湯気が胸をくすぐり、お米のうま味が広がります。 冷めれば、お米の甘みがいっそう際立ちます。お弁当やお寿司がぐんと美味しくなります。 お米の美味しさを決める「香り」「つや」「粘り」「甘み」の全てが際立ち、その美味しさはコシヒカリを越えています。 それもそのはず。つや姫は山形で生まれたコシヒカリの系統に品種改良を重ねて誕生した究極のお米なのです。山形にとっては銘柄米の系譜を受け継ぐ、大切な宝物です。だから、県指定の限定栽培で育てています。   コシヒカリよりも美味しく、育てやすい「究極の米」を目指し、10年以上の歳月をかけて生まれたお米、それがつや姫です。 山形自慢の姫君、つや姫は県知事が認定した生産者しか育てることができません。決められた栽培地で、決められた栽培方法で育つ、特別なお米です。 山形は美味しいお米が育つ場所です。冬に降り積もった雪は、山の栄養分と共に最上川に流れ、春先に庄内平野を潤します。 山の栄養分と水をたっぷりとたたえた田んぼと、厳しい寒暖差がうまみの多い米を作るのです。 つや姫は、その山形の中でも特に選んだ場所で育てられています。 　今年のテーマは『躍躍と貫く』… エネルギッシュな河合克行社長です。平成4年に創業して以来、米一筋で頑張っています。酒米中心に契約農家さんとの連携で、多くの酒米ブランドをお持ちです。 長年の夢… 平成21年に山形市蔵王松ケ丘に本社移転！合わせて巨大な新主食用精米工場と倉庫を竣工させました。その後はJ?GAP（適正農業管理）の取組みはじめています。 社員総出の田植え！… 恒例の社員総出の自社圃場の田植えです。今年は14代酒蔵の高木酒造、高木専務にも参加いただきました。 　お米のおいしさを測る… 米の成分（タンパク含有量・アミロース含有量など）など、官能検査結果と相関の高い特性を機器で測定することによって食味を推定します。 　生産者・生産地 　山形県（つや姫は個人での出荷は出来ない為、産地は特定できません。）     　商品名・内容量 　2013年度山形県産「つや姫」（白米）・ 5kg     　精米責任者 　株式会社アスク　桜井　努     　お届け時期 　順次発送いたします     　お届け方法 　ヤマト運輸 普通便（季節に応じてクール便で送ります。）クール代無料 　お届け直前に玄米を精米してお送りします     　その他 　梱包や発送に万全の注意をしております 　が、万が一、運送中の破損や劣化などがあった場合は、 　商品到着後2日以内にご連絡下さい。